五一小长假出游挖野菜摘野果全攻略！-温馨语堂
五一小长假来临，大家都摩拳擦掌，准备大玩一场。想必大家都有先去的地方了，不过，去人少的地方接触一下大自然也是不错的啦~不仅可以呼吸新鲜空气耗儿鱼的做法，还可以去摘点野果挖点野菜~（好吧吃货的本性暴露无遗了O(∩_∩)O哈哈~）
好了，那我们就先来认识一下它们吧！
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覆盆子
我们叫洋萢（大概字是这么打吧深蓝词典？）。
为蔷薇科植物华东覆盆子Rubus chingiiHu的干燥果实。分布于江苏、浙江、安徽、福建、江西、广西等地。具有益肾固精缩尿，养肝明目之功效。常用于遗精滑精黑司祭们，遗尿尿频，阳痿早泄，目暗昏花。
野草莓（学名：Fragaria vesca）
又名森林草莓、瓢子，（四川叫法）灯萢（pāo）儿，我们叫洋萢（大概字是这么打吧？）。
是一种广泛分布于北半球的多年生草本植物。野草莓常在退化森林或曾受干扰的地区内茁壮生长。在夏威夷、留尼汪及新西兰等地被视为入侵物种，形成相当高密度的匍匐林区猪哼少假货。
山莓（学名：Rubus corchorifoliusL. f.）
又名树莓、山抛子、牛奶泡、撒秧泡，三月泡、四月 泡、龙船泡，大麦泡、泡儿刺，刺葫芦、馒头菠、高脚波，直立灌木，高1-3米；枝具皮刺，幼时为柔毛。单叶，卵形至卵状披针形，多生在向阳山坡、山谷、荒地、溪边和疏密灌丛中潮湿处，目前尚未由人工引种栽培。花期2-3月，果期4-6月。具有涩精益肾助阳明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效，主治肾虚、遗精、醉酒、丹毒等症。叶性微苦，解毒、消肿、敛疮等、咽喉肿痛、多发性脓肿、乳腺炎等症。分布于日本、越南、朝鲜、缅甸以及中国大陆的甘肃、西藏、东北、青海、新疆等地。
ps:这几种有点类似，我们都是叫洋萢，都是野生草莓类，味道稍有差异，但是都很好吃！(^o^)/~
野生蓝莓(英文名Bilberry)
我们叫“杨紫饭”（大概读音，不要在意字啦`）,学名欧洲越桔，属于杜鹃花科越桔属植物。
果实呈蓝色，并披一层白色果粉徐玉玉案，果肉细腻，果味酸甜，风味独特，营养丰富。原生态野生蓝莓也叫森林蓝莓，多分布于北欧极地原始森林内，其中以芬兰、挪威、瑞典最为多产。 芬兰为全球最优质野生蓝莓产区。野生蓝莓对生长环境极为挑剔，大多仅生长在纯天然生态的极地森林中，使它成为世界唯一无法被人工种植的蓝莓品种，因此也北欧人赞誉为“蓝色贵族“，而芬兰森林蓝莓更被誉为“浆果之王”和“不老灵丹”。
茶片
生长在油茶树上的一种果肉质肥厚嫩叶，有红色和白色两种，背面带有一层光亮的薄透明膜，成熟时会脱落韩国邪恶漫画，未脱落时味道很涩，脱落后味道较甜，和莲雾果味道很像。油茶树春天长出的果肉质嫩叶，长成肥厚状，成熟后味美可食。初起多为淡红色，成熟后脱掉表面的一层膜，成白色状的最甜，无涩味。口味跟莲雾相似。其实，这是油茶的一种病害，叫“油茶茶苞病”，也叫油茶茶饼病、叶肿病，是由一种真菌：细丽外担菌（Exobasidium gracile）造成的。如果它侵染了花芽，就会导致子房病态膨大，形成茶泡。如果侵染了叶芽，就会导致新叶膨大，变成茶片。
茶泡茶树上一种变异茶花的果子的变异形成物。在新春来临时，茶树上果子很容易变异长出形状各异的茶泡，清明前后长势最好，此时茶油树花都刚属幼龄开花阶段，结出未发育好的果实容易发生异变形成茶泡。茶泡最开始味道淡甜微苦，有涩味，成长到一定程度，表面蜕一层薄皮四赤阳阵，表面为蜕皮之后乳白色时苦涩味会淡化很多，甚至消退，此时口感最佳，后期变枯，慢慢的出黑斑，不易保存，时间长了会开始变质而不适合食用
(嗷~好多年没有见过茶泡了，今年五一要上山好好找找~嗷~干劲十足~哈哈~）
（你没有看错，花也可以吃，O(∩_∩)O哈哈~）
杜鹃花（学名：Rhododendron simsiiPlanch.）
又名映山红、山石榴，为常绿或平常绿灌木。相传，古有杜鹃鸟，日夜哀鸣而咯血，染红遍山的花朵，因而得名。杜鹃花一般春季开花，每簇花2-6朵，花冠漏斗形，有红、淡红、杏红、雪青、白色等，花色繁茂艳丽。生于海拔500-1200（-2500）米的山地疏灌丛或松林下，为中国中南及西南典型的酸性土指示植物化蝶飞歌词。该物种全株供药用：有行气活血、补虚，治疗内伤咳嗽，肾虚耳聋，月经不调，风湿等疾病。又因花冠鲜红色，为著名的花卉植物，具有较高的观赏价值，在世界各公园中均有栽培。中国江西、安徽、贵州以杜鹃花为省花，长沙、无锡、九江、镇江、大理、嘉兴、赣州等城市定为市花的城市多达七八个。1985年5月杜鹃花被评为中国十大名花之六。
以上都是本人吃过的，除此之外，还有一些只知道俚语，所以网上找不到，到了山里看见才知道……
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蕨菜
别名：拳头菜塞德克巴莱，龙头菜等
【性状】蕨菜为凤尾蕨科生落叶草本植物。蕨菜一般株高达一米，根状长而横走，有黑褐色绒毛，早春新生叶拳卷，呈三叉状。柄叶鲜嫩，上披白色绒毛，此时为采集期。叶柄长30～100cm英创人才，叶片呈三角形，长65～150cm，宽30～60cm，2～3次羽状分裂，下部羽片对生，褐色孢子囊群连续着生于叶片边缘，有双重囊群盖。
【成熟期】5~6月份采收【吃法】是人们最喜爱的野菜之一，吃起来鲜嫩滑爽，素有“山菜之王”的美誉。不过因为蕨菜中含有致癌成分，所以不能多吃哦。
【功效】味甘、微苦，性寒。能清热解毒，利湿，滑肠。【禁忌】蕨菜适宜高热神昏、筋骨疼痛、肠风热毒、排尿不利、妇女湿热带下、大便秘结或习惯性便秘等患者食用。每次30克左右。。蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者忌食，常人亦不宜多食。
荠菜
俗称：唧唧菜
【性状】根作须状分枝，弯曲或部分折断，淡褐色或乳白色；茎生叶羽状分裂，卷缩，质脆易碎，灰绿色或桔黄色；茎纤细，分枝，黄绿色，弯曲或部分折断，近顶端疏生三角形的果实，有细柄，淡黄绿色。气微，味淡。
【成熟期】3、4月份
【吃法】最常见、最好吃的可食用野菜之一，营养价值高，吃的方法也多，可凉拌、可炒食、可做汤，可做馄饨、饺子馅，荠菜馄饨可是春天餐桌上不可或缺的美味哦。
【功效】在鲜品荠菜中，富含多种蛋白质、胡萝卜素和其他维生素。此外，还含有钙、磷、铁及大量粗纤维等成分。荠菜对高血压、尿血、鼻出血等有较好的防治作用。 【适宜人群】消化不良、体质衰弱的中老年人。【不适宜人群】 体质虚寒者。
灰灰菜
别称：粉仔菜、灰条莱
【性状】灰灰菜是一年生草本植物，高60-350厘米；茎直立，粗壮，有棱和绿色或紫红色的条纹，多分枝；枝上升或开展。叶子背面有泛白的小颗粒状。叶有长叶柄；叶片菱状卵形至披针形，长3-6厘米，宽2.5-5厘米，先端急尖或微钝，基部宽楔形，边缘常有不整齐的锯齿，下面生粉粒，灰绿色。
【成熟期】4~7月【吃法】用沸水焯后，再用清水漂泡，可以炒食、凉拌或做汤，也可晾干贮藏盲族。由于灰灰菜的生长特性，决定了其一般多是野生的，无人为因素影响其生长，因而营养价值较高，实至名归的绿色食品木耳粉。
【功效】食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质颤抖者论坛，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。
车前菜
【性状】叶基生呈莲座状，平卧、斜展或直立；叶片薄纸质或纸质，宽卵形至宽椭圆形，长4-12厘米，宽2.5-6.5厘米，先端钝圆至急尖，边缘波状、全缘或中部以下有锯齿、牙齿或裂齿，基部宽楔形或近圆形，多少下延，两面疏生短柔毛；脉5-7条；叶柄长2-15（-27）厘米，基部扩大成鞘，疏生短柔毛。
【成熟期】花期4-8月，果期6-9月
【吃法】可采食其嫩叶、芽部分，可做馅、炒食、煮炖等纳粹恶狼。
【功效】车轮菜性味甘寒，有利水、清热、明日、祛痰的功效，可治疗小便不通、淋浊、带下、尿血、黄疸、水肿、热痢、泄泻、鼻衄、目赤肿痛、咳嗽、皮肤溃疡等症。
扫帚菜
俗称：扫帚苗
【性状】株高50-100厘米，茎直立，多分枝，整个植株外形卵球形。叶披针形，长2-5厘米，宽3-7毫米；具3条主脉，茎部叶小，具1脉。花常1-3个簇生于叶腋，构成穗状圆锥花序。花被近球形，淡绿色，裂片三角形。胞果扁球形，果皮膜质，与种子离生。种子黑色，具光泽。
【成熟期】花期6-9月，果期7-10月【吃法】一般用幼嫩茎蒸熟可实用。
【功效】扫帚菜性味苦寒，具有清热解毒、利尿通淋的功效。治赤白痢、泄泻、热淋、目赤、雀盲、皮肤风热赤肿。《本草图经》载“主大肠泄泻，止赤白痢，和气，涩肠胃，解恶疮毒”。
马齿苋
别名：马齿菜、马齿草、五方草
【性状】全株无毛。茎平卧或斜倚，伏地铺散，多分枝，圆柱形，长10-15厘米淡绿色或带暗红色。茎紫红色，叶互生，有时近对生，叶片扁平，肥厚，倒卵形，似马齿状，长1-3厘米，宽0.6-1.5厘米，顶端圆钝或平截，有时微凹，基部楔形，全缘舒城中学，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色，中脉微隆起；叶柄粗短。
【成熟期】花期5-8月，果期6-9月【吃法】是常见的可食用野菜之一。马齿苋的吃法也有很多种，用开水焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。
【功效】性寒，可清热解毒、利水消肿、消除尘毒。
苦菜
别名：苦苣菜
【性状】根圆锥状，垂直直伸，有多数纤维状的须根。茎直立，单生，高40-150厘米，有纵条棱或条纹，不分枝或上部有短的伞房花序状或总状花序式分枝，全部茎枝光滑无毛，或上部花序分枝及花序梗被头状具柄的腺毛。
【成熟期】花果期5-12月【吃法】嫩叶可采食，生吃略带苦味，用开水烫一下制熟懒财网，苦味可除。苦菜可炒肉、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用。
【功效】苦菜具有清热解毒、凉血、止痢等功效，主治痢疾，黄疽，血淋，痔瘘等病症。防治贫血，消暑保健。清热解毒，杀菌消炎。防治癌症。
刺儿菜
学名：小蓟
【性状】多年生草本，地下部分常大于地上部分，有长根茎。茎直立，幼茎被白色蛛丝状毛，有棱，高30-80(100-120)厘米，基部直径3-5毫米。有时可达1厘米，上部有分枝，花序分枝无毛或有薄绒毛。叶互生，基生叶花时凋落，下部和中部叶椭圆形或椭圆状披针形，长7—10厘米，宽1.5—2.2厘米，表面绿色，背面淡绿色，两面有疏密不等的白色蛛丝状毛，顶端短尖或钝，基部窄狭或钝圆，近全缘或有疏锯齿，无叶柄黄埔军人。
【成熟期】花果期5-9月【吃法】常见的可食用野菜之一，因其叶片边缘带刺而得名。刺儿菜可炒食，也可做汤。
【功效】凉血止血，祛瘀消肿。用于衄血，吐血，尿血，便血，崩漏下血，外伤出血，痈肿疮毒。【禁忌】脾胃虚寒而无瘀滞者忌服。
小根蒜
别名：薤白、小根菜
【性状】鳞茎圆柱状，具粗壮的根鳞茎外皮白色，膜质，不裂或很少破裂成纤维状。叶叶条形，扁平，具明显的中脉，近与花葶等长，宽4-10毫米李宰镇。花葶棱柱状，具2-3纵棱或窄翅，高20-50(-60)厘米，中部粗(1.5-)2-3.5毫米，下部被叶鞘总苞2-3裂，早落伞形花序少花，松散，小花梗近等长，比花被片长2-5倍，顶端常俯垂，基部无小苞片。
【成熟期】花期5～8月，果期7～9月
【吃法】它的茎叶长得很像蒜，也有葱、蒜的味道。主要吃法有小根蒜拌豆腐，小根蒜白木耳粥、小根蒜炒鸡蛋等。【功效】理气，宽胸，通阳，散结。治胸痹心痛彻背，脘痞不舒，干呕，泻痢后重，疮疖。
椿菜
别名：香椿、椿芽【吃法】被称为“树上蔬菜”，有特殊的芳香气味，食之鲜美可口，耐人品尝，是大家最为喜爱的野菜之一。椿菜的吃法可凉拌、可炒、可煎，还能腌着吃。（最喜欢的就是椿煎蛋~嗷嗷~）
【功效】清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症。
苋菜
俗称：毛银钱
【性状】苋菜为一年生草本，高80-150厘米；茎粗壮售楼处的故事，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。苋菜叶片卵形、菱状卵形或披针形，长4-10厘米，宽2-7厘米，绿色或常成红色，紫色或黄色，或部分绿色加杂其他颜色，顶端圆钝或尖凹，具凸尖，基部楔形，全缘或波状缘，无毛；叶柄长2-6厘米，绿色或红色。花簇腋生，直到下部叶，或同时具顶生花簇，成下垂的穗状花序。
【成熟期】6月-7月【吃法】我们可以根据自己饮食习惯，将苋菜做成不同的食品来吃，例如凉拌苋菜、苋菜饺子、苋菜炒饭、苋菜梗炒肉、苋菜鲜蘑、清炒苋菜、干贝皮蛋苋菜煲、苋菜汁煎饼、苋菜杂酱面、蒜香苋菜、水煮苋菜、苋菜黄鱼羹、苋菜汁凉粉等等美味的菜肴
【功效】提高携氧能力。减肥、预防便秘。促进凝血、骨骼生长。
水芹菜
【性状】本品为伞形科植物少花水芹的全草。春、夏、秋季采收。性味归经。辛，凉。
【吃法】可凉拌、可炒、可煎，还能腌着吃。
【功效】功能主治为：平肝，解表，透疹。治麻疹初期，高血压。失眠。
鸭脚板
学名：鸭脚艾，中药名。别名：鸡鸭脚艾、甜菜子、野勒菜、四季菜、鸡甜菜、鸭脚菜、甜艾、珍珠菊、土鳅菜 、刘寄奴、大力王、白花蒿、野芹菜、白花艾、白米蒿、土三七、肺痨草、红姨妈菜。
【性状】为菊科植物白苞蒿Artemisia lactifloraWall.ex DC.的全草或根。分布于华东、中南、西南至西部各地区。入药部位全：草或根。性味味辛、微苦，性微：温。归经：归心、脾、肺经。
【吃法】可凉拌、可炒、可煎，还能腌着吃。
【功效】具有活血散瘀，理气化湿之功效。常用于血瘀痛经，经闭，产后瘀滞腹痛，慢性肝炎，肝脾肿大，食积腹胀，寒湿泄泻，疝气，脚气，阴疽肿痛，跌打损伤，水火烫伤。
以上都是本人吃过的，除此之外，还有一些只知道俚语，所以网上找不到，到了山里看见才知道……
还有很多笋类，比如小竹笋、麻笋、春笋等……这个都是可以长成竹子的，所以就不写啦~
还有类似茶树菇等蘑菇类，因为山林里蘑菇类比较多，不熟悉的人容易混淆，所以我们也不写啦，不管如果，安全才是第一呢！
注意啦！
专家提醒，吃野菜要一洗、二泡、三注意。
首先，对野菜进行完全清洁，洗净后将野菜在清水中浸泡，时间不能少于两小时。在烹饪或凉拌之前，有必要用热水焯一下。野菜在未加工状态下口感苦涩，鱼腥草还会有腥味。经过浸泡和加热后，腥味消失，口感也会变好。
其次，注意做到“不知不食”，不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂等处的野菜。不知道到的野菜不要瞎采、瞎吃，不少野菜都有人工大棚培育的，建议去超市购买。
小贴士：五招识别有毒野菜
植物体具有特殊刺激气味的种类，绝大多数都有毒。
植物体的根、茎、叶等被折断后有特殊浆液或黏液质出现的种类，多数都有毒。
煮熟后少量品尝，如果有明显的苦味、涩味，说明植物体内可能含有生物碱、单宁和配糖体等成分，表示该植物可能有毒战云界。
植物煮熟后的水中加入浓茶，如果有大量的沉淀产生，说明植物体内可能含有生物碱和重金属盐等成分，表示该植物可能有毒。
将植物煮熟后的水放入茶杯里用力摇。如果产生大量泡沫，说明植物体内可能含有皂甙类成分，表示该植物可能有毒。
好啦，野菜和野果的分享就到这里啦，其实一直想分享这些内容，但因为一些原因拖延到今天……可能有很多没说到，欢迎大家评论补充哦~
里面大多都是手动打字（当然也有一些是百度的啦~），如有错误和疑问，请大家指正~
如果大家五一会去乡下或者爬山，可以注意一下泰国抓龙筋，看看能不能找到哦~
当然，不论去哪里玩，
张瑶萱安全第一，提前祝大家节日快乐，玩得愉快啦！么么哒~
（因为都是吃的，半夜写得太兴奋，hold不住想吃东西……嗷嗷，以后再也不能这样半夜写东西，还是写吃的了……思过碎觉鸟，晚安哒~）
