快男李炜五常人夏季菜谱,农家菜、大锅饭合集,小时的味道!-五常热点

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五常人夏季菜谱,农家菜、大锅饭合集,小时的味道!-五常热点
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夏天是五常农村的饭桌一年最丰盛,
最丰富的季节
也是吃的最健康、最得劲儿的季节,
讲真,在五常你要是真想吃点好菜,
你一定不能错过农村农家菜
吃 窝 瓜chi wo gua
夏天吃窝瓜?你一定鄙视小编没文化,窝瓜是立秋的时候吃的,可是你没听说过地膜提前扣窝瓜吧长白山香烟,成熟的时间和豆角子差不多,你知道咋鉴别窝瓜熟不熟吗?用手指尖扣,扣不动的就熟了。

窝瓜炖豆角,豆角是咱五常农家特有的油豆角,窝瓜可会占便宜了,把豆角和肉、油的香都吸收,窝瓜吃起来就比豆角更入味,更香!

土豆炖窝瓜,土豆一定是刚从地里抠出来的,皮用勺子一刮就能吃的嫩土豆,窝瓜和土豆都是面的,怼碎了拌饭了搁点葱叶子一定要尝试!

还有一道绝佳的五常窝瓜美味,就是窝瓜花也能吃呢,和上鸡蛋放在锅里炸,炸的酥脆香软,就可以吃了,农家小院种的吃啥都放心!

吃 豆 角 子chi dou jiao zi



紫油豆

江豆宽
白豆角(兔子翻白眼)和排骨是最佳搭档封神夺艳记,用五常农村大铁锅炖的一点汤都不剩,这时候豆角吸收了足够的肉香味,肉也糊巴巴的,豆角上还粘着铁锅上面的铁渣,还能补铁,就是香!

油豆角炖土豆,排骨都行,油豆角宽,不柴,豆小些,更入味,比兔子翻白眼更软和。


吃 茄 子chi qie zi
茄子买的你怎么吃都没有农家茄子的那种绵软,不水,每一块茄子豆紧实饱满,吃到嘴里才会感觉这么多年终于吃过一次真正的茄子了,茄子可以蒸着吃,拌点大酱,葱花,特别双扣。

还可以把蒸熟的茄子撕成条,拌上蒜泥,不饿都能造三碗饭,真的,不信你们有机会试试!

这道五常下饭菜小编不得不说,土豆炖茄子稀罕辣椒的放点青辣椒碎块,辣香,如果你去五常农村,一定要尝尝这道菜,绝对一道菜就能把你吃服!

酱茄子的精髓在于农家小院的茄子和五常农家大酱,只有两者都凑齐了,这道酱茄子才叫精品,茄子劈开,更入味,这种浓香的酱香,任谁都无法抵挡!

吃 咸 鸭 蛋chi xian ya dan
五常农家的咸鸭蛋可跟普通卖的咸鸭蛋完全不一样,不管卖的咸鸭蛋腌的多冒油,都绝对没有农家笨鸡、笨鸭、笨鹅下的蛋好吃,因为五常农家笨鸡都是散养的,在地里吃虫子,在院子里吃青草,吃的不是饲料。


五常农家咸鸭蛋腌好的都起沙,蛋黄吃一小口都能满嘴留香,让人欲罢不能,蛋黄越香蛋清就越咸,齁咸齁咸的。
吃 土 豆 子chi tu dou zi
五常农家土豆啥时候的最好吃梦梦奈,就是夏天刚成型能吃的时候,土豆皮就薄薄的一层,李亚倩用勺子一刮就露出白白大榭岛,结实的土豆了,不管是贴土豆片,蒸土豆,土豆炖豆角,茄子,都嘎嘎好吃,不仅是现吃现抠的,还是因为这土豆是用粪肥种的,一点没有被农药破话。


小编极力推荐一道五常土豆农家菜,就是尖椒土豆片,土豆选材要是新土豆,尖椒从农家小院种的摘,选那种不是特别辣的,辣度适中的,土豆好熟,还有点面,辣味中和土豆的吃多了嘴酸的缺点,完美!
吃 笨 鸡chi ben ji
夏天在五常农家吃肉食,猪肉不是首选,因为夏天的时候五常杀猪的少,首选家养的小笨鸡,笨鹅,家养笨鸡肉质紧实,肥油少,色泽金黄,不管怎么炖,都是看着油而不腻富甲三国,闻着香味扑鼻,撑得无法下桌!

铁锅炖大鹅,快男李炜鹅的全身的零件都在,夏天吃的汗吧流水的,但是真香,一锅大鹅够一桌人吃的了,鹅肉和鸡肉口感不一样,有吃过大鹅的去评论说说!
吃 河 鱼chi he yu
夏天的五常农家附近不是有大坝就是有小河,农闲的时候几个老爷们一起去整点鱼,好信的小孩一定会跟在大人屁股后去一起用渔网抓鱼,如果你能吃上现捕的野生鱼,那指定是有口福啊,其实,五常农家菜最尿性之处就是用最简单的做法做出最让人难忘的味道。
刚抓回来的鱼洗干净小鱼用锅炸,鲜到感觉以前的鱼都白吃了!

抓回来的大鱼就用铁锅炖,铁锅炖鱼放上大酱最好吃,小火慢烘,烧火就得烧好几次,最后出锅的鱼,汤汁基本上被铁锅靠干了,剩下一点,撒在鱼身上,放点小园的香菜,这鱼,绝对被疯抢!吃 柿 子chi shi zi


五常农家柿子小编首推两种吃法,第一种最简单粗暴,柿子拌白糖,熟透了汁饱满的柿子,里面的瓤都红红的,撒上白糖,清凉甜酸。

还有一道菜就是笨鸡蛋炒家种柿子,鸡蛋金黄熙宁重宝,柿子一炒浓浓的汁都出来了,泡饭吃嘎嘎得儿阿鲁表情包。
吃 苞 米chi bao mi


灶坑烧苞米,小编也极力推荐哦,在灶坑里烧苞米,你一定不能用明火,要用炭火,烧出来的苞米不仅不糊,还特别的香!
吃 黄 瓜chi huang gua
旱黄瓜你吃过吧,每个旱黄瓜的细胞里都藏满水分,吃一口咬到的都是实在货,旱黄瓜的汁沾到嘴上都发滞,这样的旱黄瓜指定是五常农家的。蘸酱吃最好,还带着黄瓜花呢!

拍黄瓜,放上辣椒油,蒜末,碎花生,一盆吃的贼爽快!

黄瓜切成丝或者搽成丝如新tr90 ,拌点农家轮的粉皮,撒点辣椒油,旱黄瓜的清香辣椒都挡不住!
吃 黄 豆chi huang dou
五常农家的黄豆可以做毛豆,把豆荚摘下来用铁锅放点盐煮熟,你说味道和撸串的一样,还真不一样,因为这可是刚摘下的没有农药的,味道指定更有豆香!
吃 芹 菜chi qin cai
芹菜也是五常农家夏天吃的比较多的,偶尔来顿饺子,芹菜肉的,农家的芹菜焯水后芹菜味一点没掉。

芹菜还有一种嘎嘎好的吃法,就是芹菜肉炒土豆片,芹菜梗炒的软和的,土豆黏糊糊的,一口土豆一口芹菜青年汇佳园,农家芹菜降血压功能更强!
吃 大 葱chi da cong
大葱也是吃农家菜必不可少的,这和城市里的大葱差别很大,你没发现城市里卖的葱一点都不辣吗大家乐记牌器?但是你要是去五常农家吃大葱,一个葱白就能给你辣出眼泪来,一点不扒瞎!

大葱炒肉,大葱炒鸡蛋,都是五常农家菜种的一绝,大葱炒的绵软了,就没有那么辣了,更增加了油香!
吃 咸 蒜chi xian suan
咸蒜是五常夏天吃的比较多的咸菜,吃农家菜不能不试试五常农家的咸菜,腌制的方法都是五常农家老娘们多年积累下来的,但是每家的味道都有一点差别,因为根据自己的喜好做了改良。咸蒜配苞米兽血沸腾后传,配炖菜都没得说,主要是蒜也是农家种的!
吃 辣 椒chi la jiao
辣椒小的尖椒是五常爷们的下酒菜,可以直接蘸酱吃,有一点不辣的大辣椒,直接空嘴儿吃都没问题,愿意吃辣的那就吃刚摘下来的小尖椒,嘎嘎过瘾!
大辣椒

小尖椒
五常农家菜还有一个神菜就是农家小炒肉,里面放的是大辣椒,就是油大点,但是辣椒很脆,肉就更不用说了!
吃 饭chi fan
五常农家铁锅煮的苞米碴子,一大锅,里面的苞米碴子是自己家不放化肥的留着吃的,黄呼呼的苞米粒,芸豆是自己家种的为了煮苞米碴子的,煮出来的汤都黏糊糊的发黄,这样的苞米碴子指定是原汁原味!

大铁锅捞饭,捞出来的饭和闷的大米饭口感真不一样呢,捞的饭还得在锅里做一个开,才能吃,软和,超级软和!

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