【视频】关中人为啥偏爱大老碗？终于有人说明白了！-印象蔡家坡
传承千年的重要仪式：老碗会
过去关中农村人吃饭，喜欢端到外面，每到饭时，家家男人披着衣服，一手端着大老碗，一手拿着筷子，手心里还夹着馍朴允载。
大家汇聚在街口的大槐树下，圪蹴到地上，人手一老碗，盛着能上筷子的玉米珍子或者小米饭，上面放着用萝卜叶子和白菜帮子腌制的酸黄菜，一边吃饭心之全蚀，一边天南海北的胡说浪谝浮沉子，你一说我一笑，好不热闹。这便是关中的“老碗会”。
在历史的长河中谢非墨，老碗会作为老一辈人的一种生活习惯，沿袭了很久很久，现在，楼住高了，生活好了，工作节奏快了，人与人之间也变得疏远了，老碗会的踪迹已经不多见了。
老碗会的标准姿势：圪蹴
“有凳子不坐蹲起来”是陕西八大怪之一，也就是圪蹴。字典对“圪蹴”的解释是不立不坐。老一辈的关中人吃饭都不爱坐凳子，外面的土脚地坐下不雅观，起来也不方便无限光环。再说湿天潮地的，也有损身体健康，就更不能坐了6个单韵母。圪蹴下围在一起吃饭，蹲下起来都随意。
成年人，不管男女，都习惯用大老碗吃饭；小娃娃好奇，金美幸也想端大老碗吃饭，大人看见就夸赞说，这个娃以后能“咥大活(指能干成大事)”，是“关中楞娃生胚子”的料。小娃能“端老碗吃饭了”，也说明娃长大了，这是做长辈的期望和惊喜。国家安全委员会
而圪蹴着的时候大腿托着胃，还可以防止胃下垂，其实是合乎科学道理着哩。
大老碗有多大？碗比头大！
大老碗有多大，有文章说“碗比头大”，似乎有些夸张。但碗口直径20公分，深12-15公分的大老碗却是绝对有的。碗把儿也很厚实，放下稳当，端起来不烫手。现在羊肉泡馍馆里的细瓷碗，虽没有过去农村的那么大，但在外地人看来，还是挺大的。
关中的大老碗，大多是耀州窑烧出的粗瓷碗。碗体硕大，碗底足径却显得很小，并且在外壁上有两圈凸棱，便于人们单手端稳抓牢强尼戴普，农村人称之为“把把老碗”。无论是吃像裤带一样的bingbiang面，还是玉米榛子，都喜欢端“把把老碗”，一碗就咥饱了。
为啥关中人爱端大老碗？
一方面，大老碗体现着关中人的秉性。
关中土地辽阔，物产丰富，民风淳朴，秉性豪爽而耿直。表现在吃饭上，就有一种大碗喝酒、大口吃肉的秉性。所以异世师表，大老碗就成了关中人的最爱了。
另一方面捐书寄语，庄稼汉人整年四季在地里劳作，头挖，锄头耪，拉土送粪，都是力气活。
那时候油水和蔬菜都少，肉食也只有过年才能吃点，吃饭主要是五谷杂粮。秦人又身材高大，饭量自然就大，小碗三五碗不饱，在门口吃饭距锅边远，来回盛饭太麻烦，一老碗顶好几碗，省事西园寺踊子。
大老碗盛着关中人的安全感
翻看一下近百年关中的地方志心语星愿歌词，因干旱而造成关中历史上生灵涂炭的景象真是触目惊心。所以，关中谣谚中关于“大碗”的记述，可以看作是对关中地域靠天吃饭的一种折射。它既表达了众生希望能有一只“大碗”的最基本的生的愿望，同时也述说着怕失去“大碗”的不安。
生命的本能使众生习惯于将这一意愿寄托于天，寄望于“五月十三”或“二十六”“滴一点”，盼天因人而感动，使五谷丰登，众生得以安康。这便使古老的“天人合一”的愿望变得如此的具体邝子平，尤其会引发我们对生存环境的种种深思，会想到人与自然的关系，这是生命的一个最基本的话题。
最后，一起听一曲陕西方言摇滚《大老碗》，保证让你的“关中豪迈值”瞬间飙升！
（建议在WiFi环境下观看）