五一假期，邂逅西雅图精品咖啡-TeaTimes
为人民服务
苦尽甘来皆是滋味，五一假期
从一杯西雅图精品咖啡说起
Intelligentsia
Intelligentsia Coffee & Tea
创建于1995年
在创建初时虽只是位于芝加哥的小咖啡吧
却默默化身为第三波咖啡浪潮的重要推手
如店名一样富春环保股吧，众多世界级咖啡高手多聚集于此林弥一郎 。从2003年起，在美国咖啡师大赛（ABC,AmericaBarista Championship）上揽获4次冠军，Michael Phillips夺下世界咖啡师大赛（WBC,World Barista Championship）的桂冠后说：“由于得奖太多，知识分子宣布以后不再参赛，以维护咖啡界的均衡发展。”
知识分子最大的特点是顾客永远可以喝到精品咖啡，奥秘在于知识分子采用直接交易铜马铁燕传奇 ，去咖啡豆原产地进豆子。在店面刚刚开张时，他们向咖啡进口商买生豆，把好烘焙和萃取关，就能远远超过隔壁星爸爸的咖啡。
为了追求极致，两大股东想跑一下产区看看生豆处理高登民 。2000年危城百度云，他们的处女行选择危地马拉产区，一位股东Jeff回忆道太岁爷头上动土 鬼灵报告，“从来没有想到庄园藏有多少足以影响味道的风味的因素桥梁远景图 ，不同月份，水分烈血风云，海拔，品种与处理方式的咖啡风味明显区别，产区才是万味之母”。而当时的咖啡农还没有精品的概念，咖啡豆市场还是十分混乱。
直接贸易诞生，咖啡馆和咖啡农的直接交易直接炸出了精品咖啡的透明性，人们开始知道咖啡的生产地的环境特点中华国粹网 ，咖啡豆处理方式等精确信息。到现在王的男妃，知识分子已经与三千多咖啡庄园有了技术交流与合作关系。知识分子的咖啡采购者每年有9个月都在跑咖啡产地，并且用高出市场的价格向农户买咖啡。
Intelligentsia豆单推荐
Kunga Maitu Kenya
风味：烤凤梨 木瓜 白葡萄
海拔：1600m
豆种：SL28,SL34,Riuru11
产区：Nyeri
￥280／340g
Don Carlos Bolivia Caturra Limited Release
玻利维亚 限量 卡杜艾
风味：花香 牛扎糖 葡萄干
海拔：1546-1650m
豆种：卡杜拉
产区：Caranavi
￥288／340g
Llust'a Bolivia Limited Release
玻利维亚 限量 铁皮卡
风味：香草 樱桃 可乐
海拔：1750-1950m
豆种：铁皮卡
产区：Llust'a
￥288/340g
Kenya
Caturra.
Bolivia
Limited.
Heart Coffee 心焙咖啡
'The motivation behind our coffee is simple: uncompromising quality.'
心焙咖啡位于美国西海岸俄勒冈州的波特兰，全球最佳烘焙商之一，是第三波精品咖啡浪潮的引领者。在心焙，每一杯咖啡都是值得被认真对待的事情
Heart Coffee Roasters走的路线基本和Stumptown Coffee Roasters一样。它的老板Wille Yli-Luoma于2009年在东边的Burnside St上开了第一家店，经营得很有名气。
瞿天临短短几年之内就向西挺进，2013年于西边城区的SW 12th Ave上开了第二家分店林霜月。现在东边的老店叫作Heart Eastside，西边的新店就叫作Heart Westside犬齿之家 。
Heart Coffee的白色调设计，干净、简约，很有北欧的利落风格。他们使用自家小量烘培的咖啡豆陈浩明，喜欢将优质的中南美及非洲的咖啡生豆烘焙到他们认为理想的程度，高度保留咖啡风味的复杂度和清晰度，提供口感特殊的咖啡李凉。
Heart Coffee豆单推荐
1.KENYA KIENI PB
肯尼亚 水洗
风味：草莓 枣 奶油
产区： Nyeri
海拔：1800m
豆种：SL28 & SL34
340g／￥288
2.KENYA TEKANGU AA
肯尼亚 AA 水洗
风味：芒果 焦糖 杨桃
产区：Nyeri
海拔：1700-1800m
豆种：SL28 & SL34
340g／￥288
3.非洲组合装
4支豆子 每支8oz
ETHIOPIA REKO
KENY
Coava CoffeeRoasters
早在2008年爱的替身，Matt Higgins就在自家车库做起Coava海怪联盟 ，但直到2010年才开了第一家店面。Coava Coffee Roasters也算是第三波咖啡的后起之秀，规模虽然没有Stumptown Coffee Roasters来的大，可是也做得有声有色。
Coava Coffee Roaster走的是工业风格的装潢设计，重视店里自然光的照射杨智媛 。他们以自家同样工业风格的咖啡烘培机来烘烤豆子，整间咖啡厅都弥漫着浓浓的咖啡香气。
Coava的咖啡实力也不容小歔，他们有超过25种咖啡豆通过了90+公司的额定评测，它的咖啡，总体是属于比较深沉一点的。
Coava Coffee豆单推荐
1.Kilenso缩水情人 , Ethiopia
埃塞俄比亚 西达摩 日晒
干香： 水果花香 香蕉 草莓 葡萄
风味：红糖 黑朗姆 香蕉利口酒 橙酱 葡萄汁 杏仁饼
2.Bukisa ETHIOPIA
埃塞俄比亚2 水洗 耶加雪菲
豆种：铁皮卡
干香：柑橘 甜 菠萝
风味：柠檬 红醋栗 甘蔗糖 菠萝汁
3.Benjamin Miranda
HONDURAS
洪都拉斯 水洗 pacas
干香：蔓越莓干 丁香
风味：红醋栗 李子 杨桃 苹果酸
以上豆子邬吉成，已到门店
五一相约小伙伴，舌尖走起
|购买渠道
目前仅支持门店购买.
地点：Tea Times凤凰书城
地址：苏州园区苏州大道西158号凤凰书城店二楼
地点：Tea Times顺电店
地址：苏州园区旺墩路268号圆融时代广场顺电一楼
地点：Tea Times李公堤店
地址：苏州园区金鸡湖大道李公堤四期107室
To be continued…
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