五一啦！上海宁，这份逛街吃喝攻略送给你-冬姐指南 “惠”游天下
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“五一”啦，吃吃喝喝才是节日！出门兜兜转转，眼见各类小吃琳琅，香气盈鼻，开心啊。丰盛食物还未入口，幸福已经满满。
幸福其实很简单，就在口舌之间盛京巴士网！
BBC眼中的上海美食
《Rick Stein's Taste of Shanghai》是BBC拍摄的上海美食纪录片，在网上很走红。
《Rick Stein's Taste of Shanghai》
在纪录片中，英国美食家兼主持人Rick Stein在上海的大街小巷寻找地道的上海小吃。
不得不说，向来以纪录片见长的BBC确实做足了功课，在影片中先后出现的12家美食餐厅无一不是一等一的好食肆。你是不是也去试试？
东方巴黎特色美食
小笼包
小笼包是纪录片的开场美食，虽说中国很多地方都有，但当Rick吃到上海蟹粉小笼后，赞美之词溢于言表。
在翻译佳佳的带领下，Rick钻进上海老字号汤包店“佳家汤包”，并且有模有样地用筷子和勺子品尝笼中美味，还要意犹未尽地舔掉最后一口汤汁。
作为70年代便登上报纸的佳家汤包，这里出品的汤包是街坊邻居公认的好味道，现点现做的包子保证了味道的鲜美。用筷子小心翼翼地提起，汤包外皮薄得近乎透明，汤汁丰厚，每天都有无数食客钻进小店解馋。
地址：上海黄浦区丽园路62号
大闸蟹
在节目中段伟伦，Rick来到鼎鼎大名的寿宁路美食街，品尝地道的上海大闸蟹。
一笼清蒸大闸蟹上桌，即便热得烫手，Rick仍旧把持不住想要动手开吃。第一次品尝到中华大闸蟹的鲜美，科班出身的Rick也不禁为之折服，感慨：“真是一只好螃蟹呀。”
地址：上海黄浦区丽园路62号
葱油饼
在上海，几乎每走几步就能遇上卖葱油饼的美食车，纪录片中，Rick特意选择传奇的阿大葱油饼，不惜花上一个多少时吃到一口排队美食。
面对镜头，Rick撕着手中的葱油饼，毫不犹豫地承认：“我被圈粉了！”这位英国老人一个劲儿地强调葱油饼酥脆的外皮，以及其中的猪油香气，让他想起儿时的朴素美味，之前的等待在美食面前很是值得。
在上海几乎无人不知的“阿大葱油饼”总能叫人欲罢不能，每每天还未亮，就能看见摊前排起的长队。猪油、葱花、面粉在阿大的手中像是有了魔力，变幻出香气四溢的传统美味。
（供参考，以实际为准）
大肠面
终于，节目组来到了大肠面餐馆前。在上海传统的浇头面中，无论如何也少不了一碗大肠面。
为了吃上这碗面，Rick确实很拼郭正利。毕竟在西方人的饮食文化中，诸如大肠这样的内脏是最难被接受的食材之一。在挑战“黑暗美食”之前，Rick还透露了拍摄中的小花絮蓝狐演员表，原来节目组在前期调研的时候，来到当地火爆的大肠面餐馆，却被告知“赶紧离开”、“他们并不想被拍到纪录片里”香河政府网 。
最终，
丁秋星在翻译佳佳的帮助下，节目组买到一份外卖打包的大肠面，Rick将眼前这碗“奇特”的美味送进嘴中。在这碗有着“上海第一大肠面”称号的浇头面里，这位英国老人吃到了酥糯软香的大肠，搭配着朴实的面条，别有一番风味，最后还不忘给出一个“喜欢”的评价。
| 大肠面
地址：上海卢湾区复兴中路59号
臭豆腐
看到这里，你以为走访大肠面已经足以表达节目组探访上海美味的决心？想不到紧接着，老爷子又带着浩浩荡荡的拍摄大军来到金山嘴渔村，这里是上海最早成陆之地，也是最后一个活着的渔村，如今已然成为上海人闲暇时刻休闲度假的好去处两鲜网。节目组在寻访海鲜美味的同时奥尔良腌料柳林弹唱，居然挑战了一把叫外国人“望而生畏”的臭豆腐。
以“臭”闻名的臭豆腐因其特殊风味，即便在国内也有不少中国人对它说“NO”，走在金山古村悠闲的小道上林世玲，Rick循着这缕独特的气息来到摊前，再次刷新了自己对于食物的认知。在尝试过后，Rick试图形容口中陌生又神奇的食物，最终用一句“吃起来比闻起来好”总结吃后感——臭豆腐爱好者通常都会做出如此评价。
| 金山嘴渔村
地址：上海市金山区山阳镇沪杭公路6394号
不过关于葱油饼，企鹅吃喝指南发现了一个隐秘独特的美食地图，是这样描述的——
上海的葱油饼江湖中，何止一个阿大？街头巷尾，还散落着许多隐世高手。他们未必同意阿大做葱油饼的手法足球之恋，但对于揉面、拍饼、调油酥等步骤，都自有讲究。
这些高手凭借秘而不宣的绝招，收割一票稳定的追随者，在上海滩形成“南帝北丐中神通”般的格局。
企鹅吃喝指南送出了一份的老上海葱油饼美味攻略图：
王记
江湖划分| 静安区
绝招| 化骨绵掌
仲春午后，艳阳天。市西中学放学的少年，去往地铁站时会途经王记。这里飘出的香味令人快乐，一枚葱油饼也正好助人度过，等爸妈回家烧好晚饭的那段时间。
王记的门面极窄，三个人定海神针般站着作业——这是老王优化出的最佳操作动线神话放送。
老王来自安徽，知道立足江湖少不了“知己知彼”。去瑞金医院看病时，他顺路到阿大那买饼佘赛花，亲眼见证了阿大缓慢无边的杀气。但比手速并不客观，真正让老王屹立江湖的，是他的面团。
面团变面皮，用擀的（“老式”做法是甩的，叫甩剂子）。这一擀邹平人才网，先薄为敬。
卷葱时，边卷边扯，这一扯，再薄一层，且面多上一道劲。
上锅前范小勤，老王媳妇会用柔软指掌，将卷好的面团按摩压扁（而非上锅后再压）——这才是致胜的一招全安琪。
要是直接上锅的面团，往往外皮已经焦香建三江贴吧，内心还在高温的催化下妄想继续膨胀。然而它们没有空间也没有时间，裹着热烈可人的外皮，最后却心如死灰。
王记决不容许这种情况发生。化骨绵掌能让葱油饼酥脆活泛，咬开后内里没有黏连的死面，将许多所谓“老式传统”做法比了下去。
