五代继唐开宋杠上一窝狼，文士茗饮别出新格-神州茶韵订阅号
后梁灭唐，开始了中国又一个分裂动荡的时期。五代大都是短命王朝，武人得势利菁罗霈颖，大多不讲文治。但因直接承盛唐风气，许多文化活动不可能因此终止。茶文化也如此。尤其在南方，吴蜀、江浙物产丰富，战事较北方也少得多，文人品茶论茗之事并未断绝。这一时期，许多文人组织饮茶团体、进行茶艺著述便是一个证明。
五代人和凝，就是一个大力推行著饮的著名茶人。和凝为梁贞明二年（９１６年）进士，又于后唐历任翰林学士、知制诰、知贡举，后晋时为中书侍郎、同门下平章事，后汉拜太子太傅，封鲁国公，终于后周。历梁、唐、晋、汉、周，是典型的五代人，也是典型的文士、文官。他在朝为官时，和其他朝官共同组织“汤社”，每日以茶相较量，味差者受罚。自唐以来悉尼工商学院，北方民间和文人中，会社组织很多，佛教徒组织“千人邑”、“千人社”，会社是推行文化思想的一种得力手段。和凝正式组织“汤社”，这比唐代陆羽等人不加名目的饮茶集团更为社会所注目。自此，汤社成为文人聚会的一种正式形式，也开辟了宋人斗茶之风的先例。
毛文锡为唐末进士，五代十国时入后蜀任翰林学士时尚地狱，后历迁礼部尚书判枢密院事，并拜司徒。他生活在四川这个茶的故乡，因而通晓茶的知识后受谮贬荆州司马，又临近茶圣陆羽的故乡。然后降后唐，得悉江浙饮茶妙趣，复又人蜀。此人一生在江南茶乡东西盘环，深敬陆羽。遂仿陆氏《茶经》七之事、八之出，撰《茶谱》。
翁其钊可惜原文已失广宗贴吧，其遗文见《太平寰宇记》与《事类赋》。
还有苏廙的《仙茶传》，原书亦失，现存第九卷《作汤十六法》，又称《十六汤品》，收录于《清异录》。有人认为苏廙为唐代人，但苏氏生平无考，《清异录·茗薅门》所收各条均不早于五代，故苏廣仍以断为五代较宜。苏廣所叙制茶汤方法为“点茶法”，明显区别于唐代的直接煎煮。这更证明苏氏非唐人二后生挖眼睛。同时，也说明宋人之点茶是早在五代便开始了。
另有陶穀，晋时在朝为官与和凝相善，得其赏识迁著作郎、监察御史仓部郎中等，后归汉、待周，一直到宋初方卒。陶穀一生好茶，据说他曾买了太尉党进一个家妓，过定陶时天正下大雪。陶穀雅兴大发，取雪水烹茶，并对党家妓说：“党太尉该不懂这种风雅之事吧？”家妓看不起陶氏的穷酸他是支理大人，乃讽刺说：“党太尉是个粗人，只会吃羊羔美酒，哪懂得这个！”陶学士虽然惭愧咒怨白老妇，但仍不忘茶，遂撰《茗舜录》，为宋代第一部茶书，对研究由五代至宋茶的演变、渊源有重要意义。陶穀于宋初历任礼部、刑部、户部三部尚书，其饮茶爱好及所撰茶书对宋代必有很大影响Avazu。
后人提起宋代茶艺，必从贡茶说起，而讲贡茶又离不开建茶。然而，建茶之始并不在宋，而始于南唐。陆羽著《茶经》时，尚不知建茶情形，但明确注明：福建十二州产茶情形未详，偶尔得之，其味甚佳。可能在唐代，建茶便已有相当的发展。到南唐时，福建、浙江一带已成为茶叶的重要产地。五代时的幽州军阀和辽初的契丹人千方百计与南唐联系，南唐使者常从海陆犯险北使，都是为换取南唐的茶、锦之利。五代初幽州军阀刘仁恭残暴而好财，据说曾令军人到西山采树叶充茶出卖而禁止南方茶入境，以换取厚利。辽史专家陈述先生认为，刘仁恭让军士采的并不是树叶，而是一种确实可以饮用并治病的中药，《五代史》作者为说明刘仁恭的贪婪，故意贬抑。不论是树叶还是中药，但刘仁恭排斥南茶入境之事想是有的蓝纹奶酪。这也反证了南方茶当时已大量向北方边塞出口，其中，南唐占很大比例望江三中。
南唐之茶，又以建州最为著名。这与南唐佛教发展又发生了关系。宋人沙少虞所著《宋朝事实类苑》说，建州山水奇秀，士人多创佛刹，落落相望。南唐时，日州所领十一县到处是佛寺。建安有佛寺三百五十一，建阳二百五十七，浦城一百七十八，祟安八十五，松溪四十一，关隶五十二，总共可以千数。沙氏所说寺数可能是宋代统计，但南唐寺院确实多，而且是我国佛教禅宗派最发达的地方。这便又应了“名山、名刹出好茶”和“茶禅一体”的典故。五代十国时，南唐最为富庶，宋太祖下南唐，得到南唐大片土地财富，自然也包括茶之利，从此建茶大受重视。特别是自建茶作为皇室专贡之后，其地位更高不可攀，其他地区望尘莫及。可见，宋朝茶文化的物质基础，也是在五代十国时期奠定的。
综上所述，五代时期并未因盛唐的灭亡与战争的频仍而使唐代茶文化中断。相反，正因局势动荡，文人生活迁徙多变，使中原及长江流域发源的茶艺得以向南北扩展。五代十国时期对茶文化的贡献主要有以下几点：
１、开辟“汤社”，使饮茶活动更有组织地进行。
２、文人“汤社”开始对茶的品质竞赛评比纳恩博，少女时代oh这不仅开宋代“斗茶”的先河，一直影响到现代茶行业专家们的品评会融和堂。我国物产丰富，各地物产各有千秋优长，本不好统一评价，唯茶、酒两项向来有精深的品评理论，这是有深刻历史渊源的。
３、五代时已开始出现“点茶法”，这便打破了一般人“点茶始于宋”的成见。
４、五代人继唐人之风，多著茶书，补充了唐代的茶艺和茶学理论。
５、宋代以皇室为首饮茶走向奢侈，有失唐人朴拙之风。而五代好茶者多穷酸”文士，虽动荡漂泊，纵然当了朝廷大官也不及武人的权势。所以，还保持了唐人茶文化的朴实。宋代由中间向两端发展都市传说之女，皇室尚奢侈，文人尚风雅，民间尚质朴。这质朴的一面，是由五代茶人继承下来的。陶穀以雪水煮茶，进一步加强茶艺向自然靠近的势态。自此临泉傍溪饮茶成为宋人最雅爱的风尚。
所以我们说五代在茶文化发展上是起了继唐开宋的作用。
本文摘自《中国茶文化》，图片源于网络，转载请注明。
往期精彩文章回顾神州茶韵
陆羽《茶经》及唐人对茶文化学的贡献
茶知识 | 白茶最热问题，有你想知道的吗
这十二个国家的茶叶风情，你了解哪一个
扫描以下二维码关注本订阅号铁血遂明，查看更多精彩内容。我们鼓励原创内容，欢迎爱茶之友踊跃来稿！投稿、合作和交流，请联系茶韵君（微信号：shenzhouchayun2015）
